Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 2 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zu kreieren, die schnell zubereitet werden können. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein echtes Farbenspiel auf dem Teller. Die Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet, knackigem Brokkoli und süßen Paprika sorgt für ein abgerundetes Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten habe ich ein Gericht zubereitet, das für die ganze Familie geeignet ist und für ein leichtes Mittag- oder Abendessen perfekt ist.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:37:37.057Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell es zubereitet werden kann. Das Hähnchen brät in der Pfanne bei hoher Hitze, was es besonders saftig und zart hält. Ich habe frisches Gemüse verwendet, um die Aromen zu intensivieren und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Paprika kurz vor Ende der Garzeit hinzuzufügen. So bleiben sie schön knackig und behalten ihre leuchtende Farbe. Diese einfache Anpassung erhöht das Geschmackserlebnis und sorgt dafür, dass das Gericht sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Leicht und frisch – perfekt für deine Diät
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig – kann mit jedem Gemüse deiner Wahl variiert werden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Das Hähnchenbrustfilet sollte zart und saftig sein, um die Grundlage des Gerichts zu bilden. Achte darauf, eine gute Qualität zu wählen, um intensiven Geschmack zu garantieren. Außerdem ist Brokkoli nicht nur nährstoffreich, sondern verleiht auch eine angenehme Farbtiefe im Gericht. Er kann frisch oder gefroren verwendet werden, wobei frischer Brokkoli eine knackigere Textur bietet.

Die Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Süße in das Gericht. Du kannst auch andere Paprika verwenden, wie gelbe oder grüne, um den Geschmack zu variieren. Wenn du möchtest, kannst du die Paprika ersetzen, z.B. durch Zucchini oder Auberginen, die ebenfalls gut mit dem Hähnchen harmonieren. Denke daran, dass unterschiedliche Gemüsesorten unterschiedliche Garzeiten haben, was du beim Braten berücksichtigen solltest.

Perfekte Zubereitungstechniken

Um das Hähnchen richtig anzubraten, solltest du darauf achten, dass die Pfanne heiß genug ist, aber das Öl nicht raucht. Ein guter Test ist, ein kleines Stück Hähnchen in die Pfanne zu legen; wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist die Temperatur optimal. Die Zugabe von Knoblauch während des Bratens fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch Aroma. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack entstehen lässt.

Das Gemüse sollte genau richtig gegart werden, um seine Farbe und Knackigkeit zu bewahren. Etwa 3-5 Minuten nach dem Hinzufügen von Brokkoli und Paprika sind oft ausreichend, damit sie bissfest bleiben. Wenn du die Pfanne abdeckst, kann der Dampf helfen, das Gemüse gleichmäßiger zu garen. Du kannst auch einen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen, um mehr Geschmack zu erzielen und verhindern, dass das Gemüse austrocknet.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
2 rote Paprika
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Den Knoblauch hacken und zusammen mit dem Brokkoli und den gewürfelten Paprika zum Hähnchen geben. Weiter braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Das Gericht sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch Sojasauce oder Limettensaft hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Es empfiehlt sich, die Hähnchenpfanne wieder in einer Pfanne zu erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen, damit die Textur des Hähnchens erhalten bleibt. Füge eventuell einen Esslöffel Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht austrocknet.

Falls du mehr Portionen zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten leicht skalieren. Verdopple oder verdreifache einfach die Mengen der Hauptzutaten. Achte darauf, dass die Pfanne groß genug ist, um die Mischung gleichmäßig zu garen, und passe die Garzeit eventuell an, da größere Mengen länger brauchen können, um vollständig durchzudringen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du das Rezept noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du verschiedenes Gemüse hinzufügen, wie Karotten, Zucchini oder grüne Bohnen. Kombiniere die Farben und Texturen nach deinem Geschmack! Eine Prise Paprikapulver oder Chilipulver kann auch einen schönen, würzigen Kick geben, wenn du es gerne scharf magst.

Für eine proteinhaltige Variante kannst du auch Tofu oder Tempeh anstelle des Hähnchens verwenden. Mariniere sie vorher in Sojasauce oder Teriyaki-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Diese alternative Proteinquelle kann das Gericht noch gesünder machen und perfekt für eine vegetarische oder vegane Ernährung sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Absolut! Du kannst auch Karotten, Zucchini oder grüne Bohnen verwenden.

→ Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es hält sich gut im Kühlschrank und kann in Portionen für die nächste Woche vorbereitet werden.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat etwa 320 kcal.